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) B9 ?1 v( {+ b' Y! w) Q“继续吃羊肉，昨天的羊蝎子是红烧的，今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能，加了点黄芪、红枣清炖了！”7 B# x- o- s' @+ V; u4 S
食材明细
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食材明细, W, C p/ g) u0 T. C! n& w; w$ w
羊蝎子800g胡萝卜1个料酒2勺花椒少许八角2个盐适量黄芪15g红枣4个草果1个姜片4片枸杞子少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度
$ V" }/ a8 {. Z黄芪羊蝎子汤的做法步骤
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羊蝎子用水浸泡出血水![]() : H0 x5 _. Y% K- d
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. Z$ C1 p9 j: d j7 H t8 a放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净![]() 0 w+ ?# F1 L2 e) s0 ?
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- t p$ a' W4 j, ]: S" |炒菜机自己开始预热![]() * n: [0 Z5 N+ \7 h
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3 N- F2 b7 v, H& X0 ^- z预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤![]() 9 K5 }0 A3 I% |7 x: q" z9 _
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; {9 G; t8 z$ ]7 E放入黄芪、红枣、姜片和大料![]() / t/ S5 |4 v* P. h" d
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选择“蒸炖”功能，时间设定为50分钟![]() 2 r4 C! L$ q0 l# ]+ Q
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等煮沸后加点料酒，盖上盖子继续蒸炖功能![]()
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; G' G& W2 t7 K A煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入![]() 0 ~ M+ D. y* Q9 B# T! l1 v* |
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再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能![]()
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; z2 r* K* x. Y6 T+ P( _5 _时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟![]()
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" i* n' |8 J' N! }) N$ O5 T这是焖好的黄芪羊蝎子汤![]()
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出锅装盆
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* s: `) h0 a( m, T: C4 V8 {5 f5 N
小窍门# U; D" n$ C2 F
我的胡萝卜没有一开始就放，是炖了30分钟后再放入，这样成品还是太烂了2 Z9 V; ^3 I% ~( a2 ~
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發表於 2016-11-1 17:30:11
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