#信任之美#牛肉生菜粥[4P]

dmely2006

#信任之美#牛肉生菜粥

rosejyy2000

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“回国时去茶楼或去吃早餐，大多都会点生滚牛肉生菜粥和脯汁猪肠粉，猪肠粉俺在家里是没法做到，但生滚牛肉粥还是容易做到的，刚好腌了些牛肉，买了包生菜，想起来就美，做好后就有口好吃的了。”

食材明细

• 生菜1棵
• 牛肉约75克
• 白粥1大汤碗
• 姜丝1撮
• 香葱1棵
• 生抽2汤匙
• 苏打粉1/4茶匙
• 胡椒粉2/3茶匙
• 玉米粉1/2茶匙
• 食油1茶匙
• 盐适量
• 麻油1茶匙
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• 原味口味
• 其他工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

#信任之美#牛肉生菜粥的做法步骤

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  4 a! c6 r, g  \- [牛肉切片，放入容器内，放苏打粉1/4茶匙，生抽2汤匙，胡椒粉1/3茶匙，抓匀，加清水1汤匙，抓匀，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，加菜油1茶匙，再抓匀，盖好容器盖，放冰箱隔一夜，到烹调时生菜切丝，葱切粒，姜切丝和煲好白粥；
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  / ?( D2 W$ a. c7 a6 q2 \盛白粥1汤碗有碗里，烧沸；
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  放入姜丝和腌好的牛肉分散入粥煲内，用勺子推散，滚至七至八成熟；
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  加入生菜丝，点入精盐适量，加入葱粒的1/2量，点放精盐适量，搅拌片刻出锅，碗里装好粥时在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和余下的葱粒，搅拌几下就OK了。
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小窍门
7 n. I; V( C$ a& {' b! z牛肉和生菜都不要滚得太老。
: ?! O7 z* I# C, @6 g& H2 Q使用的厨具：煮锅
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