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芝士鸡蛋火腿包
4 x" t- l* L. I- {- Q7 N+ K; H原料:高筋面粉210克、低筋面粉50克、奶粉20克、鸡蛋1个、黄油20克、牛奶120克、细砂糖20克、盐2克、酵母3克
3 G0 P/ E9 Y2 k馅料:鸡蛋3个、马苏里拉芝士碎适量、火腿肠丁适量、葱花适量+ v, T `! M" d E
芝士鸡蛋火腿包的做法0 ^9 {% }) H# a+ n3 b9 U( U
1、首先做面包,将除黄油外的所有材料混合放入面包机,粉类要过筛,揉成光滑的面团
& M# G" N# H: T3 O$ M2 L6 c2、加入室温软化的黄油,继续揉出手套膜
0 `- @9 }# V; `3、然后装入容器盖上保鲜膜放室温发酵至两倍大,大概一个小时,用手指沾点粉在面团上戳一个洞。如果发现这个洞出现快速回弹的现象,那么就代表这个面团还没有发酵完成,这种情况下,可以放到阳光比较充足的地方加快它的发酵速度。4 J+ j( u, x0 o1 J$ I
4、发酵好的面团将气体排除,静止15分钟松弛面团; Y$ C0 {6 N4 C' Y! Z8 C5 N: c
5、再平均分成50克每个的小剂子并搓圆, T1 }, k3 h2 R# {7 I6 [
6、放入烤箱进行二次发酵,40度,40分钟,烤箱底部放碗温水
+ }. z+ G- Z- m% I7、然后放入烤箱烤20分钟左右,上下火180度
2 P9 R+ \) L6 n* H7 \8、烤好的面包待凉后将盖子切开,再将内部掏掉,不要掏太多以免将底部弄破(如图所示)
$ @- t0 B3 H7 O1 a- j: N9、芝士碎跟火腿丁跟葱花混合好+ E/ r6 w8 I6 t/ B# I1 y6 L4 V
10、面包内磕入一个鸡蛋
4 S4 I2 z7 O. \" J, G) ~; G11、再铺满芝士碎
2 S; k7 p) s+ i' p. A12、然后用锡纸将整个面包包住
8 Y+ s( I) I0 e1 ~" s: n6 l13、再接着放入烤箱,上下火180度,烤25分钟左右即可' D G& }% I$ {0 i: u; n
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