豆沙煎饼[12P]

huhao740329

豆沙煎饼[12P]主料 面粉 70克 红薯淀粉 10克 白糖 5克 清水 58克 豆沙 100克
- t+ @4 b! x* C4 J7 u2 G辅料 玉米油 5克
) W6 w; w7 g+ B$ A( Z; T豆沙煎饼的做法
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将面粉、红薯淀粉，白糖混合；

& T: s4 j7 b7 y8 B# e9 N) M  i7 J. U7 ]2.
调入清水，搅拌均匀；

3.
" Y  A6 ~: ~: C( X3 q/ j5 e备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；
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4.
* P  v5 S" d/ O! n1 u0 o4 }煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；
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3 U+ m, U( ^3 Y5 J& k3 X+ x3 ~5.
& F1 ]/ T3 \, V3 I+ m! \5 @; ?9 w倒入面糊；

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8 ^3 `! c( {+ _0 c晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；
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7.
将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；
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8.
0 Y+ n) g* V( i煎锅不放油，倒入面糊；

9.
饼子可晃动时，铺上豆沙；
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10.
将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；
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11.
煎好的饼子切块，即可食用。


烹饪技巧
1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；
/ f0 h3 T. i4 l  T5 O3 N3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；

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