蒜香茄子[5P]]

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“酸甜适中蒜香味浓” 食材明细

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• 茄子 2个
• 蒜瓣 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
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• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度
• 
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; {5 h# c" V" i蒜香茄子的做法步骤

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• 
  1
  茄子切成筷子粗细的条，用盐腌制一小时
• 
  * ^& _* `) q7 j6 v9 n1 R* u- A& i4 w) ~2
  6 C9 |# E) B9 }; K. v5 e2.碗里放入醋，酱油，耗油，白糖，蒜末，淀粉调匀
• 
  3
  3.锅烧热加入适量油，把茄子的水分挤干放入煸炒至软烂
• 
  4
  4.倒入调好汁翻炒出香味后出锅
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& ~5 M* D4 G6 l# m小窍门
用盐腌制了茄子，炒的时候不用加盐了，以免过咸
/ ~1 @8 e; ]0 w使用的厨具：炒锅