香肠兔子馒头卷[14P]

dmely2006 · 發表於 2017-9-10 09:24:05

香肠兔子馒头卷

心美食

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食材明细

普通面粉400g
脆皮香肠（中等长）10根
酵母4g
水200g
小红豆10粒
5 D @8 R8 G* u! `( `% @; T4 D

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度7 L0 W2 c) {4 s3 v- l n3 f) _5 N

香肠兔子馒头卷的做法步骤

Z0 g2 e6 D2 T5 ^
1
/ A0 |+ o2 K! P( o+ ]+ U/ K
准备好面粉- O% G, p! d* r% d
% n5 E" C8 p7 G+ m5 z& f
2
* k4 K1 \6 T4 e
酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌8 i' g' n+ e7 J
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3
: ]* m" J6 P6 z/ Q& Y
搅拌成无粉絮状
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5 O# F' m2 f: L4 i& Y* u: u

4

- v4 \0 }0 z, j3 k揉成光滑的面团. |4 t, C' M/ F- h
2 n* z+ t, K! W. |% o4 d$ m( J1 p2 g

5
8 G5 @: L" I' H: p/ D3 v( r ^; S" k
发酵至两倍大小，手指戳下不回缩3 W. o" ]4 h& p/ ?
  j7 a3 s  H' T6 I5 s2 W5 J+ A2 b

6

! V( V  c2 V. B# P排气后平均分成60克左右的10份
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+ a \/ }% p) u! j, y- X/ R

7
9 l, c4 [2 h ~: h# ]! J# K _7 L
取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠2 J6 \$ \, E5 s$ F
9 n7 f( |. L( g6 D+ C, u% t
8

& J0 ?/ }8 ]% o h2 u. h绕在香肠上，中间留有空隙5 G; u6 Y6 c7 B6 N1 o: }
4 p* F7 N6 n9 O9 ^

9

- S. Y3 @1 t) R3 j9 m/ ]做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
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10
J, ~7 ^ ` V$ v1 f/ t, s
如图两条分别穿过对折的地方' \. L: S' X9 f6 }5 a, e
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11
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稍稍整形% s4 k" C6 ]) E8 L
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12
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用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟9 z8 v8 u# Q3 ~0 N
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5 [/ ?0 ~) s6 m0 r! }成品图
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成品图
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：主食早餐面食馒头花卷家常菜学生

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