苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋[13P]

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苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋[13P]1.
  `  e" K" g4 Q1 v0 f8 h1 M1 N; ^4 O# k准备食材
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苦瓜去除瓜瓤，胡萝卜切片。

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用盐开水焯一下去除苦味
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4.
; d# V  f- l3 e2 U: z$ @# S过冷水拿出装盘
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放入肉馅
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0 e5 t* H; i: ~/ C/ i2 j1 a打入鹌鹑蛋

7.
入锅中蒸
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8.
# Q9 U2 L$ t$ B' r' R( M4 S& q蒸15分钟关火
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9.
2 Q0 ]2 k& T. R' \% h4 ^原汤倒入锅中，放入生抽、蚝油和白糖。烧开放水淀粉芶芡，滴入香油关火。
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浇在上边，苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋就做好了。
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" K- G; _1 e+ f( o 烹饪技巧
! Y  ~/ l' r, x! ?* V. ] 鲜香好吃，肉馅是做丸子剩的，用量很少，所以没有过程。