红烧羊排[13P]

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红烧羊排[13P]
1 o2 F, `9 k9 d* ]5 _9 X
食材明细

• 羊肉500g
• 盐适量
• 花椒适量
• 生抽适量
• 八角适量
• 老抽适量
• 干红辣椒适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 黄酒适量
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& a( h) @& }1 D$ g2 Z; R1 O

• 微辣口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

1 v# e/ l  I) c  M* K+ Q红烧羊排的做法步骤

• 
  7 V2 J6 s" {+ X( R! Y1
  ! @7 {+ v4 H9 p5 ]9 l# O羊肉洗净沥水
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  2
  6 p1 z) T, @& b6 `# _4 @" j准备食材：干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜
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  0 c4 x2 Z9 u! y7 I3
  热锅下油，把姜蒜、花椒、八角爆香
• 
    J. W) \' P& y$ ]' y. Z# E2 \4
  0 D4 _0 ~/ p3 x* Q2 e$ X放红辣椒炒出香味
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  5
  $ A5 j4 ?5 o, B: l羊肉下锅翻炒
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  ) A% ?  s$ J+ v* j& C6
  0 H( y9 i% {& Y6 D  |+ w炒干水分，出油
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  7
  ! _( G( o! g2 _' g! c+ K- t加入黄酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，
• 
  ! }, A- U7 ^8 h* y8
  ; v8 O4 a8 S' q% A! m加水超过羊肉，大火烧开转小火焖炖60分钟左右
• 
  9
  剩三分之一水分，加盐糖转中火再煮10分钟
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  汤汁烧干出锅
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  成品图
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  & L! _; ^8 @( n% P12
  ( n. Z" r" l8 v: t' X成品图
  

# d9 z' Q2 ?4 |6 i使用的厨具：炒锅
; [+ k' E( z3 p$ x% S

yangbing669

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