纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕
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: k* W' P9 Q, z8 Y5 n0 t" T: Y韩式烤肉来报道



8 a" b: p$ }2 w3 v% I* C9 i" F又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）

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应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui
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这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。


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, [: |7 P+ A6 z+ v这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。



这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！
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Madangsui
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' ~/ I1 K# A& f3 Z0 K地址：

35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
- F. d6 |0 o' u; ]
New York, NY 10001

网站：http://www.madangsui.com
: r9 b, {9 _% l, ]3 Y* L& P
. g' P2 z6 i& e. ]营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

人均消费：$20 -$40
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无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。
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# ~* }4 t  t; D, D; NBBQ系列
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. y! W+ O2 g) P5 A9 z: g4 I: N推荐一

4 r% m6 [, x, e- ]5 r/ LDry Aged Ribeye
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干式熟成牛排
) O. ^+ z; K+ T3 X
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单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。
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  O* i% b3 N- i7 ]由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!

+ A: C3 B1 O) I- i3 G6 L% i& f' ~推荐二
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+ \! _, v+ F) `5 y( ^0 i1 NPrime Brisket

' {6 |2 h8 k0 n) O( U特级牛腩
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牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。
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% R0 g# `4 {% M. g推荐三
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7 H  y3 ?. r0 m- T* a4 ]4 t) vPork Jowls

松阪猪

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松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。
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! n. I& q3 O* F
肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。

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  P. M$ F" f% s! k) E
# [: \9 U& X6 H4 E. E推荐四

" r7 g2 M" `7 ?4 k) Q  b0 dMarinated Shrimp
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虾肉

' k$ z/ Y) Q2 j& i" X& e

吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。
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  i% G& Y( W% S* ^& q* ~: m+ n3 ~% w
新品推荐

推荐一


Yookhwe
* l) u1 i* I) Z' g2 s9 x9 L
' f3 R+ n/ W  a; J: I% G: Y; [' L# E肉脍
' h3 u" S% ?: D! L+ H


习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。

* `2 s' P' F& P3 w: N推荐二
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冬日系列
! ~$ y- s7 p. v" @% V( N9 J% l


* t9 `/ e0 B" c  J: l1 }" RSpicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。
2 N" X9 y8 a) h: F


8 [  F% v, t, P9 i( [6 B5 B7 BPotato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。


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Spicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
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& |0 Y3 C6 b- K# X5 F传统韩食系列

# B; z0 u+ Y5 Y( W% t, T3 d, p( q( H推荐一

' r) a2 x! R+ i, DPork & Kimchi Stir-Fry
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" e4 A0 E7 d' b' @; s4 A- a韩式泡菜五花肉
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* V) a3 }; w+ {7 K+ C- R. _
你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。
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推荐二

0 S. X4 Q/ f8 I+ ^Daegu Jiri

1 c& L3 |8 {4 D7 Q  R2 G鳕鱼汤
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Magangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。

/ W7 ^' {  I/ ?推荐三

, v! q! u3 C# P+ cBudae Jungol
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& C5 q0 u5 ~! e) ]8 b部队锅



说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味

" d  I) T( L. V! j6 |8 ]推荐四

Dumpling Soup
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猪肉水饺汤
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5 M! o& I6 o7 w; C这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）
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+ L+ @% n' q. i8 |! b. X手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！

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$ i( c1 w/ X. O: z+ R
! \" ~8 Z6 D! \- f  U- \除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
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这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？

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