成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

联系我们
0 [, `# @$ h$ K) }
纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。
5 b  c0 U' Z& s# l2 u; }2 R
% o! \; b& n& i+ `+ ]* ?3 U
$ t. j; \& O0 ^. t0 x4 _- N" V联系我们请加微信niuyuemeishiditu或
& Y" X9 J' {1 u3 l
发送至邮箱[email protected]哦


秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？


* Y; N7 W; x9 e0 T. t
地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
. o2 R: M7 p' n) x+ h* Z

1 S5 S/ D0 U' W+ [



4 f  a, k5 b; n
# w$ v4 f- A7 R- L! n& W
, C: I* m7 Q- r) j( ?0 W% \


& \+ B6 ]! ]7 ?7 E( _
; S6 T) q2 C/ d& y% N4 p% G
- c* v, `' _. B+ p8 s

一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
- T6 X* i- {4 J' v



9 I6 l2 T8 K1 `0 a; i' h
小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利
% Q4 d  f" G# o: d0 a

% G4 J% ?- z1 Z
Bang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃

推荐程度：*****
  A* K4 q/ V* Q) b* s" g% t
人均：$10-15
2 u5 u0 t) R* h* F
+ c; a5 M. y" j电话：(646)864-2282
# H8 ]3 q, f6 _) B: |; K/ [% _
地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
( a4 U$ U+ }1 p& Z" Y+ U) u( W
" O8 J* h$ W4 `5 l- I. S% S. Y0 ]营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
7 q) O: F+ g! C7 A, Y' X
Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
2 X3 p% v1 E( W  u4 j
9 ]% r$ r8 H! j1 I网站：www.bangnyc.com
* o" _: x2 O. J. [( n" x& J$ J7 H5 w

; G+ Z& P6 k5 F; A

臊子酸辣粉
$ {0 r6 S& A; n1 Z
Spicy Sweet Potato Noodle
, s( d. \; [6 |1 G$ d% v





8 d  d4 q5 y' R: Q3 y9 h- I+ g
3 Y9 ]0 n! B; A2 w' f; Y

! o+ k+ g: |4 P8 l重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
2 M. L% l& ~+ Z3 m, m
使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。

: k/ c/ k8 f# L# j
& [( h1 u) K0 M4 R" m3 b- h
. M  \. ]& u$ D: ^& a3 e! H1 n% q& Y每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
$ F) @& Z: a$ z, K' K
撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

# g- u0 r. |; w7 M9 c3 @     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

是每个成都人记忆中每天放学回家,
5 b. s& `0 H, Z+ T
必经的那个巷口小摊的滋味了。


# c! |9 K3 K2 Q5 F/ ~/ _
8 K; I; N3 I5 o- c/ A2 g$ G1 }
$ W5 R( g& l6 ~; ~9 o
; ~: W% t" S, ~  _6 x6 [4 R; [, y/ K
* e3 M) D8 x7 M2 e9 e3 _
( F$ h' W$ {2 T+ h" V2 P, U
5 P* D  q9 u) o- i3 ~' N: Q3 \5 M- T
趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
, i5 B7 G* A/ Q! x  Z/ x  B
3 J, f5 V, L/ }+ I+ \# @
- g* s. i) M5 ^# x, L3 a6 F; u: a
每桌都整齐码着辣油，

$ {# y% [) {5 D8 p) X: l: C' H花椒油，醋以及酱油，

* l* C+ u* s" |' U5 n+ k1 [. g可以根据自己口味酌情加料。
& ~* X5 [! [; R1 q& J. [& S2 a

杜家私房牛肉米粉

Du Braised Beef Rice Noodle
  V' j; m9 q, T* e& f
% Z* g; @$ [. \6 R1 ~8 ~& R3 ^  J
$ r7 Q5 i4 b: l, K* ?
米粉是南充人过早的最爱。
$ I5 |% z& n7 i5 w9 u& v
  C: \7 U1 w; D) c% p* X而小时候父亲开了家米粉店，

小姐姐便将独家秘方传承下来，

1 X' [, \1 u' W+ A7 G% X$ P" N在大洋彼岸的纽约发扬光大。
0 R! f. b" B+ ^/ g  c



$ g' F3 q/ ~! n  E$ [
; S: y& v4 e% V+ C% q而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！


- l1 @1 I: m$ i: Y( s% p
# e* Z" p0 }, i( [5 z
& ~2 v& I6 k% d) Z
3 B: E0 w8 n9 l% h9 ?2 r

* P* `* u3 T5 q) S+ k

. G- F& S! y0 U米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！


& v/ S! C, U( D- ~# G1 H麻辣鸡米粉
4 x* z) C& R7 ^- S5 K) K# j
0 `) L& p' U5 V* U+ sMálà Chicken Rice Noodle
: q" x- z+ U3 A' U( N



# V* O6 E- K9 T; H5 F% h


5 P; c. Z) K5 u1 E, ^7 P
0 @' l8 l1 o) G& E7 |2 w& C作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
$ E+ ]- U% A2 e$ B1 T6 Q
. b$ }/ i' ]/ d' G; ~8 d这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
3 Z! C  g: W* U" }9 w5 a


$ A! }; W9 \0 _3 ?  Z2 e带皮鸡腿肉先腌制，
: W2 M/ k2 ?! @
然后入锅油炸三遍至金黄，

0 ]$ U6 T8 G" x3 Z再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
: i# P7 m% s  [! X: w# S


外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。


; I/ ?. ~0 `) d9 V/ ?
带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。

/ y& g& q; z$ g8 B! N! h6 ~
' R* y& m6 O) t) g原汤抄手

Dragon Soup Wonton



* c  c5 b9 y/ v! K
+ W# }3 L& J. k! P; g

& E9 w+ ^9 F, l) J0 g
' f4 j; i6 N4 D6 v3 Z. Q
3 u2 E6 [% g4 J6 i3 J试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。



白胖抄手 和
! B9 n" z: @+ G. {4 j; p0 {
入口即化的卤鸡丝
5 ~) C  v7 G6 \8 w; t
! @  }7 l' r; O. S

' `; l* T! E# S4 u$ {7 t6 R6 n: s' ^
用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！


9 d- O% ?3 z& m+ |3 c红油抄手 & 红油水饺

Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings

- A' R1 f4 R/ o# W' ^, C3 ]

" }: h$ v! z5 ]2 [6 i这两道菜肴由于有诸多相似之处，
# s7 X& Y8 q) u. j0 m6 R
3 |; U( k/ G+ U7 G6 g好像在玩“大家来找碴”。
- J# f+ W& i# f' J5 O* k
& P- {% j; M6 G/ |) T其实两者内陷相似，外皮则不同。

/ {/ U; j) \4 A; w4 x! _: j$ z

" k" [$ f. v( e0 {
! O- f( r7 B8 q9 H* C: o# ^
5 c& x  M7 _* s) l
5 q% I3 ~  X" U5 r3 U0 P) J& s7 e
3 G7 G4 l- i' M5 U
水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
  y* ]+ C' }+ q% U6 F
- D* F+ i4 `  s1 e! C
+ t7 j; d0 z% n& o
特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
& z* |2 C" [! _) A' r7 \
% ~# r1 H# X: M4 O5 l  n; y
; o  P/ R7 ~) u2 A7 C担担面

6 j- N4 ~' Y) Y) K3 cTiger Dandan Noodle
- D$ {" `( B$ W' r


: T& _! A/ [+ X
: a9 M0 b" l( I3 a
* H( B  K: E& j* y8 t. {这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。


# |2 I9 ?  x) J, o5 r
( I2 n" [. F, F6 _$ [
6 g- j0 I, R' X" f$ M4 g- O( n/ _: Q) V


7 g3 g3 e& L$ f/ h# e

5 L' p7 u9 n) O% t1 A- b' U! H: ?腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

1 N# H9 \3 u5 f6 P: z精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
% y6 G( b  [5 R2 E& S! b
/ s1 y  Y) u, g+ @
甜水面
4 m. g( r2 E) L6 a7 q
Spicy & Sweet Water Noodle
# e8 E/ g- g" B* \3 Z8 u8 L  {0 J$ X


4 Z+ z- A  U& ]7 f1 T1 s8 U手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
0 F9 p  B) a0 p" ]* q
: p! ^3 N3 M3 J5 D, o4 v& r" i2 [# F

" R! L; Y! N  X, Z0 ?8 l! Z由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
4 [6 \) ^1 r9 x

  w9 y3 Z3 _* q( w( M5 c冰粉 $3.5




7 P& O9 D* S. P! E1 R
0 Q0 C0 O, D1 [* J0 @! O7 u& r) T在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
7 K# G0 e. L( S+ J8 Y
& ~) @$ C; J% `" o1 a6 V$ u

- {. W2 u! q9 m; K. J蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
# D, _  P: i) K' K0 C
( y4 Z5 s4 M$ X4 g8 f


作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
- b/ _- d- ?5 J- _: D* _

0 H& S4 W. o0 Y4 E! ]* l- O甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
2 i* ~; ^# N0 Q  t( A  k


& c0 _/ u8 r# O6 u4 F

口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
' _; m$ ]6 Y" P4 [% S7 u' ]9 m
. r  K  J4 u$ j" |9 s- L5 o

* q- {$ Y$ X& T
/ P: j5 P* Z5 b! @/ s9 [. y3 a8 W9 z
. I8 Z! e0 s, |3 M0 @黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
' U' Q+ c( `& e& |3 F* x8 t( Q

; B% W& w( z( n9 X8 }醪糟粉子 $3.5
; \8 J! }+ E% y8 L7 C3 E
- @+ K8 v7 E% }' _


' J+ F+ Q" T, j. E
; W- A) }$ S, ?% ?; H冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


0 z* ?, E7 p  l, Q  y地图君
" y5 F& n- _3 A  B" f( j

9 {- Y3 \6 x, Z2 [6 m; E/ [$ A7 m- G; K
注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
$ w' f& Z' l! c  M5 A5 e' U$ P  ~

% |" s  t  N8 }; |2 Z' l6 j7 v& F

好好吃
$ o- E/ p1 Z0 ?  m9 t2 q& d" w! O+ v
○
$ \( N" s3 m8 p' B# {# u5 u
在哪里

9 ]+ _. o, i' R( q" Z

* e, j2 R9 l( e* u$ K/ n4 [
. V" N3 _% T4 g% T' [地理位置 & 店设概况

) ?' ^1 h* P3 }: |位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！


3 q; v- w/ r& D5 _" P
, H1 a/ e# o) Q2 g
. V6 s4 c# X- S& r; Q$ k
推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
1 y/ }, Y7 G/ u4 I% g4 U5 N$ k7 ]& @

/ E( J" t) |, i& B7 F6 h8 u3 ~3 K本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
3 X) X4 M9 E# T  n! R4 g
0 A, R2 d* Q' d. C" C/ |作者：Nina

摄影：鱼
9 e) B$ b7 K& r9 m
0 z( U& C5 ^9 l地图粉专属福利券到！
) T7 B. ^! J2 L& k5 w0 K
福

利

: V8 a* ~' {5 I' D即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

- O7 c* ~& B, V) S0 P) J1 z福利说明：

1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
+ o" a0 \1 f8 h
! D& o/ Y; B! g# h5 b3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

  A0 g! Y/ Q, C. U4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
* R8 J% d3 h) M1 i, [2 x7 t' b
Bang Chengdu Street Kitchen
; Q2 W7 t, X" m0 {
# t( b; m, V& I5 ]) g棒成都小吃

3 W( c4 Q& J7 @- }2 }推荐程度：*****

人均：$10-15

* }/ O4 G6 q# Z  e电话：(646)864-2282

: j! f" ^% g, ?5 j1 e" ]地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

: }' F1 }6 ~) Z7 t  S7 `1 w营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

/ H& O2 u' ^+ d; m$ z网站：www.bangnyc.com
( `9 ]: X8 ~' y9 {1 F
版权声明

请尊重原创 切勿抄袭转载

纽约美食地图已应邀加入 腾讯新闻客户端 天天快报 腾讯网 所有文章版权受腾讯保护

+ r+ P7 j5 w9 p. L* H& ^( \) U查看更多请去 www.foodmapnyc.com
: p8 z, f2 i9 P- ~5 p
5 r% L, C8 j7 q! w9 e公众号ID：foodmapnyc
+ g' k5 v$ o2 w& o+ `2 S


& k' X! H) E* l( @& L! A纽约美食地图

专业纽约美食点评分享

; b( t, N( C, g/ k0 p' b$ B2 r% I5 d——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
2 M+ M# w2 H6 {
' {. Q' Y% R+ O) ~) t% G
) H7 I) k/ ]- S
, o6 O+ v1 D2 f以美食之名，让爱传递
点击“阅读原文”

zndxxyyyws

52zh。cc 低价VIP~1:38=