香酥反沙馒头条的做法[9P]

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剁椒炒四季豆丝的做法[9P]？香酥反沙馒头条的做法[9P]剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！
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' X% @8 [0 t. O) \0 R* ^食材：剩馒头、白糖
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2.
馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
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3.
) h8 |9 {7 o* R% U' m2 @锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制
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; [+ D" a0 Q! w. V5 ^4.
炸至金黄酥脆捞出控油备用。
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5.
另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
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/ R* X5 e5 E7 d/ b中小火熬糖。
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) u8 @0 O+ f! f4 E& z改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。

8.
/ @2 Z) |- c1 B# _* {关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
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成品!

烹饪技巧
5 L) D- O- C: m7 V& t# F 让糖浆起霜小窍门：
. p- ?( N0 a: F+ R" I0 N# k& ^1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;
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Jimeee

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