培根面包[20P]

spetoct

培根面包[20P]用料主料
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" x4 }: C$ k( \) R5 ^ 高筋面粉250克
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* ~0 H; j$ O- Y 酵母3克
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清水165克
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白糖25克
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- q. n* r+ Z/ h/ X. J0 b  _5 W 橄榄油15克辅料培根1份蛋液少许香芹适量培根面包的做法1.
除橄榄油，培根，香芹外，其它食材调配在一起。
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2.
) I2 @' _. d: Q* K9 T  Q; B. w0 P揉至微微出筋，再醒一下再揉至光滑微出膜。
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3.
再加入橄榄油。
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继续揉至完全融合。

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将面团醒发好，用烤箱醒，一小时左右。

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& Y6 A  m7 U; G4 P6 f1 k醒好的面团揉搓好，再擀至大面皮。
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* j. r( J9 m! w! {" q7.
将培根摆放在里面。

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卷好封好口，再切大小相等的面团。
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9.
! h7 @+ q* j; J2 \9 d' G& F在烤盘里放上一张烤纸。
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9 }" Y* C* e& W$ A1 e10.
将切好的面团摆放在里面。

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/ I0 Y. p. U" `3 C; j烤箱里放一碗水，继续30度醒发1小时。

12.
醒好后刷上蛋液，再用香芹末点缀一下。

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$ W1 u5 o( K2 y0 z4 B8 o9 M: I7 q取出汤碗，烤箱170度烤制20分钟。
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14.
/ Z8 F/ I, |4 m* l  R这样子一份培根面包就做好了。
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培根面包成品图


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烹饪技巧
) n* i( m3 Y# v* M* `; H' l; T! e: e 烤制的时间及温度要注意，根据实际情况来调整。
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