鱼香炒饭【1P】

zhuzhu207

4 ~7 p2 I5 J# E8 l( S" I原料：

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# @5 l6 V) w" h1 X$ b! J, i剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量

3 X* q, S- u2 _4 c  {3 z6 V0 s9 @2 d# k调料：（俺个人口味添加用量）

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4 J# f; g5 K0 }- c4 w葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油

制作：
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6 K7 v" d9 n- y* U( T* Z9 j
1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
) Y& b2 _9 [: H: ]3 A2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。
$ t% u; a' G) P1 B& u8 G; b3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。
4.放鸡肉丁炒散。
5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
3 j9 k' N& h# I6 n* S6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。
7.炒匀。
+ ~: f: }5 m: `" B- z  ]7 q3 T8.倒入米饭炒匀。
9.放青椒丁炒匀。
10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。
香喷喷啊！

. H* E6 B0 i1 z8 A! b3 ]; o提示：
+ ^$ u- N2 M. U" u; S5 K+ W4 o$ N

! e3 m/ a. z, s# f" r0 F凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。

waynedu

带有酸味的炒饭能好吃吗？

yhn19761027

我的最爱[s:105] [s:105]

ast521

貌似很容易！！

kelon6188

哇，看得我直流口水收藏了改天叫太太做我吃。

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！