干煸鱿鱼丝 [1P]

halihala

材料
干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克调味料芽菜5克，干辣椒10克，酱油10克，料酒15克，香油2大匙，盐1小匙
做法
1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。
2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。
9 t5 M+ V0 r) I; E* ?' N+ b3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。
: ^+ y" d$ Z0 C) g  P$ b- U4 d美味小锦囊
7 k6 J% W. }: G# ~, i# D市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，但都是用碱水发的，营养和鲜味都受到破坏，不如用干鱿鱼自己发，发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会很鲜。

cjcia

感謝大大辛勞分享，感恩！
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najfcjis@sharkl

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shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！