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食材) Y' p' g0 Q- A0 c/ J! r) i
雞胸肉; n- Y, g+ S" t% }2 r
300克
/ `9 D, Q& b& T+ g, C- t蔥
" r3 h" w! u4 i2根7 I. Q( S7 V- J/ F! |
蒜
2 v& u$ a: x3 E+ q* I$ M$ R4瓣4 F# s* s5 S7 X" r
辣椒9 G& w4 q2 m# q6 f& O$ B3 f, C
2根
/ D( x# Q! Y: W5 U% z6 Y( U* F米酒
0 m- x' Q) p- ^4 Y1 J15克
0 O$ C; M, a1 T! _, P- p醬油7 Q" ~# h1 \" t+ ~6 X4 B* M. W! T
10克& q( \1 o7 J/ x. I4 w1 _: a
熟無調味腰果
. Y; ?0 x2 F7 H6 {& ?! A2 J" u9 @( U70克
- o+ u4 C! I0 [& Q糖& N6 c9 j. B) A( \
5克
! Y9 j$ S; b; Q% ]% ^8 u醃料" M: x9 q. N/ i3 n! h
米酒
- A f! H' ^7 m" Y& ?# o ^15克
* O7 P- \, d# h! ]& D$ b) y! o* [醬油* D% }0 D! Z1 z5 f0 P1 O% `
10克
1 k. J( c+ G% D, I( u白胡椒粉9 ^8 {4 I1 }: K4 A+ ^
3克
+ b V5 B- N; z太白粉" \3 L8 I* q2 r& v7 e$ x( q
10克
, c1 k: [% ^' e W/ b5 Z6 Y將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
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鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。
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. ^+ C$ i+ P0 N9 Z. K" N將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。" c# ?" u) t; E: P4 |9 ]# D4 T
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
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放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～( [( m3 V4 r; ^) G
by 愛料理
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發表於 2020-12-19 17:46:30
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