墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
雞里肌肉
2 b0 f" i  F( `7 a) i250克
4 ?; I" ^- b: o% T/ E) O番茄
2顆
0 `3 S0 M, h% D7 q: X墨西哥餅皮 (Costco)
2張
雞蛋
2顆
酪梨
. o# V) y) `8 k$ w  X  j2 a1 F1顆
蘿蔓生菜 (Costco)
2把
調味料
黑胡椒
3 v- d( F& _; Q$ ^3 E( ?4 p" S適量
+ m' _  E6 }) y* O- R2 A首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
' ^" c! s$ o5 p0 a% @9 s) j首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
' W, C. g' D2 E3 A  h* X+ A3 n酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
4 V2 J/ _( \# |% G電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
2 \, y1 g' W" I+ a5 y5 v電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
  p* }) e. N* y& z! W& ~! j% x雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
" I1 D. T! G! m. h% R5 J  a2 f乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
% b& p/ k' l" d7 v; T乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
- W# k5 X) q6 c4 a0 lby 挑嘴小食堂
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台北天幕

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