日式蒲燒醬烤飯糰

mike阿泉

食材
$ y7 x& i% d8 \( L  p白飯
3 碗
: V! m5 J5 v& e1 ^# [( g鹽(沾手用)
1/2 小匙
6 @+ g% Y8 Z0 w  o& R) I' m7 a水(沾手用)
& u0 Z: t/ E1 i: G- u) n) A, D1/2 杯
蒲燒醬
2 大匙
! P" p- E2 R- @4 I% a2 y3 b  ~+ P剛煮好的白飯稍微放涼至不燙手
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將雙手用開水沾濕，並抹上適量的鹽。盛約半碗飯的量至手掌心，捏製成三角形。新手要徒手捏成漂亮的三角形不太容易，也可以使用飯糰的模具
, ]5 [( y* x4 W將雙手用開水沾濕，並抹上適量的鹽。盛約半碗飯的量至手掌心，捏製成三角形。新手要徒手捏成漂亮的三角形不太容易，也可以使用飯糰的模具
- `" h! Q* S' i; A' o& A* ^! ^平底鍋刷上適量的油，並用中火將飯糰雙面煎至金黃，約一面5分鐘。
平底鍋刷上適量的油，並用中火將飯糰雙面煎至金黃，約一面5分鐘。
, h5 b3 Z4 P* X4 E轉至小火，並將飯糰雙面抹上蒲燒醬，煎至金黃。約單面在煎一分鐘即可。注意抹上醬汁後很容易焦，要儘快起鍋。蒲燒醬作法
+ |. ^4 d, k' r: P轉至小火，並將飯糰雙面抹上蒲燒醬，煎至金黃。約單面在煎一分鐘即可。注意抹上醬汁後很容易焦，要儘快起鍋。蒲燒醬作法
完成
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by 不藏私旅行煮藝
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