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食材
: \, Z' T3 G3 c8 s) o油麵
3 J# ~2 t& E0 T9 ^2把, f5 P& ^/ O( D2 y- j1 i' D
三色豆或四色豆- Y* D4 Y+ [" c' T3 l( V6 n6 i! ~! y
適量$ {% [8 |8 {: J. u8 D
蛋. g2 J4 `( B4 P4 I6 Q, P
2顆
- Z5 }6 O* U: d9 C$ R. W4 a無鹽奶油7 \! h- B# ^) }, i) ~- Q+ ]
10g
2 W* o. J; c& f' n/ ?自製黑胡椒醬; d3 c5 l4 a+ T" q3 l% v5 f
6湯匙
$ x9 _# K- @; T: C! W鑄鐵鍋（直徑20公分）
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ㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
2 F7 ]0 ^; t# X- E* S2 ?ㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。( n1 v6 Q+ H1 K; ~7 D
事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；9 n3 ?) N, G( ~- `
自製黑胡椒醬連結：+ A- }, S/ }5 ~; L# z1 m
https://icook.tw/recipes/262630$ H6 H$ m1 W/ N. |* ?& I# l6 T
事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；
@8 K- k% d8 Q! `自製黑胡椒醬連結：
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將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，! {; w1 u, b! K: p
將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，3 F3 O0 J. ~" j/ Q
淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。+ p% z' L) C1 `1 O$ z/ m
淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。+ M V& M8 Q( f# g7 K
也可以煎塊牛排加菜喔！
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by 廚房女漢子Rita's
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發表於 2021-3-27 19:22:10
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