菠菜豆腐千層麵

mike阿泉

食材
2 T& R) v7 E" P7 ?+ M小菠菜
120g
7 W9 g' `5 _8 }% }  C# L嫩豆腐
1/3盒
蘑菇
4朵
洋蔥
: a6 `- t" B4 V* k; J1顆
0 j0 i2 B4 \8 s0 S9 ~2 l. \義式蕃茄紅醬
! p5 X  D* H$ W8 o5 o. V  j  |; z1大罐
千層麵
一盒
起司條
1包
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
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% d, A$ ?" N7 U) G9 r因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
5 B: e) d- j& Q# l5 L. b% Z; w（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
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（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
! Q0 k, [) I1 P: z最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
1 F* }. {$ T5 C; ^在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
8 G1 v7 `5 M7 n9 s+ O3 \/ l) T13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
by 義式料理分享
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piqoopi

1 X* y2 x* B. F感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章

jonnight

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

ronggen060

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

ronggen060

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Malcolm_XM

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