罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。 另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。 ![]()
原料： 牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。 调料： 白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。 做法： 1、牛腩切成约3cm左右的块。 2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。 ![]()
3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。 4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。 ![]()
5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。 ![]()
7、放入香叶和百里香。 8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。 ![]()
9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。 10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。 ![]()
Tips: 1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。 2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。 3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。 ![]()
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發表於 2015-4-25 08:25:51
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