魚丸土豆湯粉[1P]

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前天 09:44 PM
0 @& L1 I# F: o% R魚丸土豆湯粉屬於零食/小吃，美味可口，營養均衡。主要食材土豆、黃魚，口味鮮，工藝煮，中級難度。
! |  W2 J6 @5 w+ [9 }& y魚丸、土豆粉、小白菜、瑤柱、紅蘿卜、薑蔥、胡椒粉、油鹽。
8 f( ^7 z8 W! H% \* A- H  L- W1、準備好原材料。
# Y% q) X+ p  X# M8 {4 r2、鍋中放少許油，下入薑片和大蔥段煎一下。
3、蔥薑煸炒香味後加入適量的水和瑤柱。
) e* l. C7 i5 e) u4、加蓋煮上五分鍾。
5 a7 S! z4 Z& C9 g& y" `9 E5、再下入魚丸煮上一、兩分鍾。
4 j) G  i) e3 D6、倒入土豆粉繼續煮至土豆粉半透明。
. Y4 {8 {  ~/ n7、加入鹽和胡椒粉調味。
8、最後下入白菜和紅蘿卜片，待白菜煮變色後關火即可。
6 O' b, U6 R& Z8 |, R% o4 E3 N9、盛入大碗中。
魚丸的搭配禁忌
+ k7 U+ {- v- G2 u4 V6 m# ]1、先將蔥薑爆香，加入泡過的瑤柱和適量的水，稍煮幾分鍾，成為高湯；如果家裏有現成的骨頭湯或其它高湯，就可以直接倒入煮開。
2、根據易熟程度，注意防料順序，先下入魚丸，再放入土豆粉，這時可以加入鹽等調味；最後加入青菜葉和紅羅卜片，待青菜葉變色後就可以關火了。
; f* p- F) F1 L2 }+ D3、武漢的早餐品種繁多，全國有名，除了大名鼎鼎的熱幹面、豆皮、面窩等特色早點外，湯粉也在武漢早餐中占有重要之地。湯粉，顧名思義，就是在湯中下入米粉。別小看著這湯粉，可是有著千變萬化：湯可以是大骨湯、雞湯、牛肉湯，也有普通的白湯；而這粉呢，就有很多種，米粉、土豆粉、紅薯粉、龍口粉絲等等；再加入隨意搭配的配料，肉絲、青菜、牛肉、蘿卜幹。甚至是武漢特色搭配的芝麻醬，讓每一碗米粉都有它的獨到之處。更何況大多數人都普遍習慣吃東西帶點湯湯水水，所以這湯粉非常受大家歡迎。