意大利白豆葱汤[5P]

spetoct

工艺：炒
; @- N# A# H- O/ |2 K4 A' i1 b
; \# _' p8 y1 [1 w5 d7 p难度：初级入门

人数：2人份

* ^2 s+ k- U. |  W- W0 C7 U0 W口味：咸鲜味
, Z8 }4 I" z) c1 S0 A3 K1 t" J/ O
  L' C4 z( r* m; X$ `: ~+ x准备时间：10分钟

+ }, b' ^& m$ C& g& w烹饪时间：<60分钟

: i9 ~! v. ^- D0 F“这个汤一般我都作为午餐或者晚餐吃，搭配了面包、酸黄瓜吃起来才舒服。而且我也觉得特别适合现在冷冷的天气，吃完身体觉得好舒服。”
$ y" ?. A) T) I8 [# ?( _
# L. s. G3 ~, e4 `0 D4 w  ~主料：大葱4根 白豆800克

. ], E. R, T: Z0 |$ `9 F辅料：橄榄油1汤匙黄油15克高汤1.3升
# }$ Y& ]0 s4 q, B4 G
- G0 a- T' W; {调料：蒜3瓣香叶1片百里香4个牛至1小撮欧芹1小把黑胡椒1茶匙
+ \& `! V5 `: W8 U( w' |$ ^! y
. O7 _/ K( l. S' o( ~7 @2 H) @2 T9 @$ S意大利白豆葱汤的做法
( Z5 s0 [$ R, ^$ ?$ t& Y" I+ D: _
) d& C0 x  q2 E6 T. z- M1.提前把白豆煮熟。将葱白切薄片后用冷水冲洗后沥干水分，铁锅内放入橄榄油和黄油溶化后放入葱、香叶、百里香，低火炒15分钟至葱白很软的状态，然后加入蒜末炒1分钟

) @/ k" _  ]7 \! R
' F0 _7 q# x1 f) G5 X) V6 p( Z9 ?
2.加入高汤和白豆，如果没有高汤可加入浓汤宝和水混合替代，再加入牛至

- q& A7 P4 c6 s. {+ H0 F
& N4 V4 O! L3 B7 U- W8 }
3.再加入一半的欧芹、盐、黑胡椒，大火直至微开后转中小火煮20分钟关火后，取出香叶，最后放入另一半的欧芹即可
2 |8 Q/ v; U( E

$ K9 R' u, Z( a

. l7 Z" W" v' c2 H
1 A/ B- d, i* X1 x2 X