紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

. \/ u9 T8 ~, A' ^) e4 f/ {感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。

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- y2 V- h6 }  ]0 T+ u0 Z預備食材
( ~( @: B7 _3 x- ~( C7 [2 z! A! d材料 　
雞肉剁塊 　 600g
7 ]# m  _8 r$ |% `4 o* s' [水梨 　 1顆
: |! B$ g2 |. b/ y紅棗 　 10~15顆
薑片 　 3片
0 t5 J+ w! `; r# l9 M$ R6 D2 D蔥 　 1根
/ D* k- b5 o8 H* \7 U, a米酒 　 2大匙
水 　 2000ml
鹽 　 1.5小匙
+ g' U; I: Y3 R! |! q$ k步驟說明
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將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
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3 c, w: u+ R8 S8 g# y2 |在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
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+ Q: _/ y3 `+ w. r) w# U蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。
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