紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

' ]6 P8 v8 j2 @! L, t預備食材
奶油（或液體植物油） 　 1大匙
洋蔥（切丁） 　 1/2個
紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
+ z  X5 F6 E4 A5 S( G高湯 　 400毫升
6 B5 k  [7 c) D- ?牛奶 　 100毫升
鹽 　 適量
黑胡椒 　 適量

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+ n" B) m$ e# p$ s: j8 D! F
) P, s- e, c/ S步驟說明
01
  A  G+ I9 J+ U8 P  w  }! f將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
02
加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
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4 u) m2 ]+ {5 G& k% r5 K6 h將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
04
' J6 Q5 _4 G" Z5 m將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）
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+ k; j7 R# o8 \/ {4 s: Z# i訣竅提示

1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減