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預備食材+ R& m, H. j9 {" J1 y: g# _
蕃茄 1個
% P( m* P# q6 }% i8 L4 w洋蔥 1個
e' T1 a6 `; c' X% a薯仔 1個5 [4 a, b* y, O- U
牛油 10克
' C" x# i, P/ e; |! M- i8 {9 ?鹽 1茶匙8 Q. Y/ y1 a4 f
黑椒 適量
% n! R8 G/ ]( ?) i, }: x水 450毫升
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步驟說明6 V# T* i* H1 u# n* G% E# _$ t
01 蕃茄, 洋蔥, 薯仔洗乾淨
( N; ~! p/ k. O* t![]() 02
9 q" K6 m0 ^. C7 ~' {" o開小火, 燒熱煲, 洋蔥切絲, 加牛油落鑊, 等到牛油溶晒, 轉中火加洋蔥絲落去炒 * A$ G2 V5 A3 a! H4 ]
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當洋蔥炒緊, 呢個時候就可以將蕃茄切塊; 薯仔切片& L5 t5 t7 y$ M- p3 b
![]() 04
* A. y, }6 c. y9 E |% C洋蔥炒到軟身帶金黃色就可以加埋蕃茄,薯仔一齊炒, 炒到蕃茄軟身就可以轉大火加水煲到滾再轉返細火滾15分鐘
9 b: @4 d) D' _+ d5 l+ W3 r05 加鹽, 黑椒調味
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訣竅提示$ ]7 L. g9 @( h0 Z& D" ]5 A
- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯 - 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA % Q- r9 P; t+ {: |) N6 _* K& H
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發表於 2016-6-20 08:21:36
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