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預備食材
5 M+ b, V9 ~6 z& J1 S中型紅蘿蔔 1根# q y$ Y6 F; p0 |
洋蔥 1/2個
- F& b E" e* |# `- {* M; O豆漿 250ml2 k. M; ~, ~0 R! N/ X) R, o
昆布高湯 150ml
; Q* f7 {( ~* c# ]乾燥奧勒岡 1/4t2 Y" e3 B1 W% H' O
現磨黑胡椒 適量
+ A( X7 K5 ~+ j+ d海鹽 適量# ]2 e' |/ l( v! a
Pizza cheese 1/2T (全素可省略)
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- u; h, E5 o$ P) p2 p( `6 Q. K$ a9 V$ E* u m! D* `
- O0 w. Z% q7 m% k2 q: \
步驟說明
7 @. _) }( @* ?1 f4 U0 Q5 \4 g, a3 h01 紅蘿蔔洗淨去皮刨絲；洋蔥切成小丁狀備用 $ B0 p1 d8 i9 y/ Z, m; n1 l5 @
02 取一張烘焙紙，將Pizza cheese平鋪於上，送入烤箱以150度C烤約15-20mins至金黃色7 G0 Q& V* y2 `8 \' ~* D
03 熱鍋後加入些許橄欖油後，先將洋蔥丁炒至半透明散出香氣後，再將紅蘿蔔斯加入炒軟
. s! E. E$ m$ f8 G7 ?04 加入高湯先中火煮滾後轉小火再加入150ml豆漿煮滾，加入奧勒岡葉與鹽調味，以手持攪拌棒攪勻，再以濾網過濾，再放回原鍋加入剩餘的豆漿煮滾後即可裝碗
( m0 X( m- h; e05 將烤至金黃色的cheese剝成2-3片，裝置於碗中，並撒上些許黑胡椒提味 # d) N ]( b0 J0 E' t
/ m) [1 D1 ~# M# ^3 Y, B, N% f7 ?* h! ]) B: t6 k
訣竅提示
- z9 G1 {( M; B& w" g/ X非食素者，可將豆漿改為牛奶
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發表於 2016-8-7 15:13:27
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