麻油酱醋汁小瓜丝[1P]

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麻油酱醋汁小瓜丝[1P]
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* H; s1 ?( e, H材料：


$ ~/ v- ?& {; v/ h# S主料：
西葫芦400克
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辅料：
0 A; r2 y$ L( O0 \韭菜花少许、豆苗叶少许、红椒丝少许
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% B  E* J; L' l调料：
9 w9 Y9 u  f5 v7 M8 E3 ?鲜露汁60克、鲜酱油20克、米醋15克、糖40克、麻油6克

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" M7 q% r7 E0 h2 H9 u3 W制作：
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1、将西葫芦用抽丝器抽细丝，入冰水冰镇后沥干水分装盘。
2、把调料混合后调制成油醋汁，淋在摆成造型的西葫芦丝上。
3、用韭菜花、豆苗叶、红椒丝点缀。
特色：
) K2 m+ ]* r  T2 ]& |1 I. K西葫芦的清甜中透出恰到好处的酸爽，适合做开胃凉菜。