盐水鸭[7P]

spetoct

, d9 L& R) F) N' H主料：鸭腿4个
) I7 j( c# W. D' T辅料：食盐80克 花椒20-30粒 五香粉1小勺 白酒少许 葱1根 姜3-4片
1.炒锅放火上烧热，放入食盐、花椒和五香粉，中小火不停的翻炒，炒到散发香味并食盐略显深色即可。

1 _% ?1 `. K5 y' w4 Q* Z2.鸭腿清洗干净后用厨房纸擦干水份，用牙签在鸭肉和皮上扎些洞放在一个盘子里，用手将炒好的热椒盐均匀的涂抹在鸭腿表面，要多按摩一下。
. o7 O: X8 v6 r" o/ ~" Z- g
& w+ ^; X1 W& F2 P9 P/ q9 W1 n3.涂好盐卤的鸭腿放在保鲜袋里，喷上少许白酒，扎紧口袋，放入冰箱冷藏腌制2-3天。
, x2 N& z: Q2 _& a
4.将鸭腿取出，挂于阴凉通风处半天吹干。

3 E" D3 v1 `0 N1 m) q! R& r$ f! K5.鸭腿冷水下锅，加水没过鸭腿，加葱、姜大火煮沸10分钟后，转到最小火焖25分钟。

6.关火后捞出鸭子冷却、凉透。一定要等凉透后再斩块。

  K# }+ z( f  }: ?; m! M7.斩切摆盘。


; ]1 m3 ~$ [1 w; [

跪求帮帮他

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！