懒人版皮蛋瘦肉粥[8P]

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工艺：煮

难度：初级入门
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人数：2人份
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! |) B1 k9 q& x& H( l. Q) x& n口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<60分钟

7 H9 H+ n5 ]7 u* P) \) s1 y8 K- q$ ]0 x“都说小火慢熬出靓粥，其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了，各种粥都可以熬的很好喝，只需动动你的手指按下按钮就可以啦！”
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0 {, w! D: i# n' ?& K" k主料：大米50克

( k- r6 H& D; ^% u6 A0 @9 ~; c) m辅料：猪里脊肉50克松花蛋2枚

调料：食盐1小勺姜3片小葱1根水适量
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$ P  _6 ^9 P: T懒人版皮蛋瘦肉粥的做法
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8 B( [( m. m0 C' ^" y1.大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水
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, f, P' H, G$ O9 D2 C# C% e8 n2.用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中




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3.皮蛋切成小丁，姜去皮切成片
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* j" R; r2 t7 E! u3 z1 o8 `将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能

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# z1 q) r$ s8 ~4 s+ q5 n4.约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续
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, V, @+ M8 R3 p; E) e5.在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中

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' w3 g9 P! L) |* Q' v6.同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成
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$ d+ C; G2 y5 t& R" T, O3 H4 ~7.吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可
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烹饪技巧

1、煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠；
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2 x; O/ d6 a2 k- n2 a! y: K  [0 E2、最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦；
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3、 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋
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