WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:1608 回復:6 發表於 2020-10-9 21:22:00

尚未簽到

發表於 2018-11-18 18:20:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[NY纽约州] 星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉 [複製鏈接]

点击蓝字,关注我们
6 \& a% O0 |0 k; z/ x$ H; Z( N! s5 f* D& A. y9 b3 O+ |

  z3 w; }0 P1 E. b导语
5 ~* [9 ?" {& s" I6 R+ @8 j
! r/ x. N5 I& \; d: j2018年纽约《米其林餐厅指南》近日出炉。作为世界上最负盛名的餐厅指南,每年的发布都备受期待。今年在纽约,共有76家星级餐厅上榜,高于去年的72家。那么,要如何才能挤进米其林星级餐厅的榜单,成为星级餐厅对餐厅的发展又有何影响?
) ]/ o' _1 @# f( S  m
3 Y# Q( J- e+ c0 \5 i1 t0 s; y* z3 M2 K0 {, S9 W0 S
星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-1.jpg 9 Q+ }7 Z2 l% M4 B9 x9 [5 P8 h
0 ~7 C: [+ o) E' h- ^' b
路透社记者珍德:《米其林餐厅指南》根据五个标准来为餐厅评定星级:所用食材水平、料理技艺和口味的融合、厨师的个人风格、是否物有所值和烹饪水准的一致性。他们不看重室内装潢、餐桌布置或者服务质量,纯粹只是看食物的质量。$ r7 N: {9 Q/ D7 D- l+ Q4 ]. K) R
9 m, b( I/ `  Z% Z% R
在纽约各个餐厅间激烈的竞争中,想要拔得头筹并未易事。“克拉洛”是一家墨西哥餐厅,源于对家乡食物的热爱,主厨斯蒂尔去年九月在布鲁克林开了这家餐厅。仅仅一年的时间,餐厅就晋升为米其林一星餐厅。“克拉洛”致力于手工制作每样食物,并尽可能地提供有机和本土采购的食材。这也是米其林评选中的重要标准之一。 # Z% C0 K" b0 e- U9 ?1 i  S0 A
- ?6 k1 j1 a  c4 @8 W% t
星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-2.jpg
3 f6 d$ P3 z- o; K0 r9 }: p" u" X. J  L; M" w; b' u% t0 d
美国纽约“克拉洛”餐厅主厨 TJ·斯蒂尔:我们使用了很多当地和当季的东西,很多其他墨西哥餐厅是不会这么做的。) e2 y: O5 u$ _4 h
; Q, f, L. D" |
《米其林指南》最初是一份旅游指南,最早由法国米其林轮胎公司于20世纪初推出,目的是吸引更多人驾车上路。但随着其不断的发展,这份指南已经成为了行业荣誉的代表,现在它甚至能够影响一些餐厅的命运。' Y- B% R  @8 a# ]

! U/ N" ?$ S2 B5 R: C( q美国纽约美食达人莫妮卡·布里顿:我和刚刚获评一星的Oxomoco餐厅老板贾斯汀•巴兹达里奇聊的时候,他说他们的午餐时间瞬间就变得忙碌起来。我也和Cote的老板西蒙·金聊过,他的餐厅已经连续第二年获评一星。他说关于米其林效应还有一件有趣的事,就是它促使人们花更多的钱,所以他们餐厅的人均消费也更高了。
( P( _0 u# Z2 ]4 o  C( L6 B6 j
- W5 F7 b! |; W& P+ E% D- f 星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-3.jpg
- e% s% e, i; _8 l7 N* G3 Y
: D; p! ^! M" _# n米其林评选星级餐厅的过程中,餐厅是不会知道他们在接受评定的,因为米其林指派的美食测评员都是匿名的。所以,餐厅能够保持高标准也绝非易事。
9 ]$ U. `5 P( r" }; y  Y. W$ \& Z/ M3 H3 s; M5 z! ~  a+ v
美国纽约Per Se餐厅主厨克里·周:我们要保持水准,确保每一件放在盘子里的东西都对得起这些荣誉,日复一日。明天,今天,米其林美食调查员可能都会出现。你有机会失败就有机会成功,所以每年你都要从头开始。3 Z! D. V" B6 v# z0 h$ {- l
( Y( V8 s9 F( x- }/ D' G
星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-4.jpg " G) P2 c& Z. o+ [9 O% |) \

$ `0 `, `* A. Z3 v/ j 纽约将会有更多的餐厅加入到米其林星级评定的竞争当中。餐饮行业专家表示,米其林向来青睐日本、法国美食,以及高档餐厅。但随着像片子开头展示的“克拉洛”这样的餐厅首次入选,米其林星级餐厅的评定也为更多的餐厅提供展示自己的机会。 ' r, r; x2 c6 Y" s" \: _

" ?+ M, L: `& O' c 星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-5.jpg 3 S7 m: j1 s  K1 l

7 c% U2 i; ?2 Q2 D" w实习编辑:张文涛
- f! Y2 l( X8 `% N: g7 v% j, Y. @2 L) J' O6 z! e& X" H0 z7 _
国际财经报道
& K+ B+ @! y' n9 }
5 D7 l6 J; c$ g0 h长按扫码关注
4 N6 r2 h- I: J, z3 ~3 ~
- A5 G7 R; U% g: u. { 星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-6.jpg
) D. j3 I6 Y; {+ C$ H) _$ ~$ w2 `3 L* y" \
感觉不错  请点赞转发/ M* |" E" J9 a2 O. \% ~
/ [* P5 B- M& Q) `* g4 K8 M
你可能会喜欢2 C6 `+ ?5 J2 p! D
; a' A/ n5 X$ N  |: k& ^# w
【投资消费】拍卖市场势头强劲 霍克尼名画或创拍卖纪录
: E; d: N; z% u" O( A
4 G* ~8 @0 i4 b& p5 {# g$ n【投资消费】泡面要“上天”?差异化航空服务更令人期待
, `9 A; c; Y1 U4 k1 p# {
2 U9 x& T" Z2 s2 |9 }0 V【国际电商观察】日本:服务细致入微 实体百货店体验消费备受青睐
桃妖视频站,海量在线视频任你播
累計簽到:92 天
連續簽到:1 天
發表於 2020-4-16 10:18:25 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

尚未簽到

發表於 2020-9-22 07:15:26 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

尚未簽到

發表於 2020-10-9 21:22:00 | 顯示全部樓層
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部