養胃的料理二種

幫幫

1.參芪猴頭炖雞

& K4 {4 \  E" F0 g用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結
、紹酒、清湯、澱粉各適量。

) D; ]: H# i" R: _6 k制法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干淨，以除苦味，再切成2毫米厚片
; ^  G! p# w- w* F, u待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴
' s; h) l! Z5 E$ b# q/ k/ s頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味即成。

$ L; `: G! w9 M: \0 ~1 s1 J# `功用：補氣健脾養胃。

: {- R" U' a5 H" P( v食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五髒的功能。適用於消化不良、胃潰瘍
、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
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, d  e3 B, _: [$ n0 |+ ?; V母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五髒。
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黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。

黨參補中益氣，益血生津。
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- u  o3 ]" M; Q( a大棗能健胃補血，滋養強壯。

$ u; w' I5 b( d: x. d6 I, A% X2.淮山蜂蜜煎

+ X+ t: l1 `8 ]: S用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
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制法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。

- O8 Z# _2 G! Y) l! V' J6 X( ~食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含
' j9 h2 w- z* W0 }3 ~8 Y  y% p5 }消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，
3 z* N5 b1 W# B' q# N1 c潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進愈合作用。

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