菠萝古老肉

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菠萝古老肉
5 b9 l  o* k6 h味酸甜,质地外酥里嫩。
& s( M5 g; V, ^" X+ ?9 B/ Y4 f+ L材料
主料：猪肉150克，菠萝50克，
+ c" F: Y* m6 x: C8 H0 A辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
+ a" P: k  R3 G4 }1 M4 i% S调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
: w9 x$ J% [1 E, d; v2 g: x$ `. n做法
9 }, }1 \4 m& C8 U1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成

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