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简介
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) y" @0 O; f4 P ]0 u, e在油管子网站,忘了是哪位直播主,分享了在糖水中放鲜橙子的视频,视频可以看出,加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味,笔者在这里谢谢TA。本来呢,广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮,这次就破一次例,放一个新鲜的橙子。
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' F0 M6 T, p! \材料
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主料:中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。
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调料:红糖粉适量。
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做法
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一、把红豆泡约2小时,洗净倒入压力锅;
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二、用粥档,调时间为30分钟;
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2 M# Z# x: q6 f' R% f' P; k$ Q- G* D7 U三、把豆和汤一起倒入另一锅(感觉操作方便些,不换锅也可以的),再放一个橙子,大火烧开后改慢火,煮约20分钟,把橙味煮出来;4 M C) v% r! K9 a) h+ k$ \2 c o% p
; c8 R3 e4 S. @( I7 U四、用细密网筛把浮沫滗出来;- k7 D- X4 {0 b" k
9 Q; O. p% E5 ]8 K# F五、加适量的红糖粉,煮溶,试味,甜度合适就OK了。Enjoy !
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小诀窍
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一、美国红豆个头大,用压力锅煮比较快,但请读者不崇尚此货,它们虽然个头大,但味道不及中国红豆香,笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆;
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二、放了新鲜橙子在汤里,的确有种香橙味,又是一个新的体验;! W/ j6 l6 G! b. m
! D h0 R1 F4 r三、贴子里提到的杯,为国际量杯的杯。$ A3 u {" N |: i5 s; @
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相关红豆糖水 鲜橙 3 T5 d. \! T* ?, d! m$ y
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