火腿厚蛋烧[5P]

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工艺：煎

( K2 ?! [6 b) W& n6 K' g难度：初中水平

人数：2人份

* ^. [$ P9 V2 u+ o! K- r( [口味：咸鲜味

. n) w: \8 |2 S6 x: Q3 N9 y% G准备时间：15分钟
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烹饪时间：<15分钟
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. \% x& L' K) N$ j“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”
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主料：土鸡蛋5个火腿30克

; i. q/ x; `( Z+ I% M辅料：芦笋20克

调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克

, f/ g( }! P: `" Q$ r$ l火腿厚蛋烧的做法
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, ?& l) }2 X  N# j+ O9 t5 |: A1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱
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  e. K2 H$ O  J2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)
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% X3 V* @: A; x( s* u) t3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉



& [& j8 }1 }" E: ~3 n0 r; Z7 D6 a4.所有材料一起打匀

) T3 B8 j' c2 u# x# K" ?: g' O5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液

3 g0 C# D5 Y' y! ]* Q/ k' t) K6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起
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) |, K& o2 `( y. T7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)

5 i# Z  W. j& s* A% ^+ S/ y9 G8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟


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