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蛋黃8 ~! r. r3 T& M; U6 B3 j, E
2顆# I1 a3 L1 R; Y
牛奶
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低筋麵粉8 m. F. B: N/ S( c
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砂糖
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蛋黃、牛奶攪拌均勻。
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低筋麵粉、泡打粉過篩後加入拌勻。/ R5 n. _) U" ~ G: R8 S% w
低筋麵粉、泡打粉過篩後加入拌勻。4 P0 E) ?/ d& r. h \, O
" p3 s3 d' f6 k) c加入香草精拌勻。( {4 V+ [8 X" k" U) N' s7 d$ W
加入香草精拌勻。
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蛋白打發過程分3次加入砂糖，打至硬性發泡。
R2 k0 A; W. Q: y2 h蛋白打發過程分3次加入砂糖，打至硬性發泡。7 g8 M. l7 A! u& Z
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蛋白霜分2次加入蛋黃糊中，拌勻後裝進擠花袋。
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( C8 d# W& h$ H# a5 c, Z7 m平底鍋刷適量油脂，擠入鬆餅麵糊，蓋上鍋蓋小火悶煮4-5分鐘。
9 x0 A1 a6 T$ `3 u+ f* \8 t開蓋將鬆餅翻面，在鍋子邊緣加入兩湯匙水，蓋回鍋蓋再悶煮3-4分鐘。
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發表於 2024-1-2 15:31:34
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