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肉，可以再选瘦一点，可以再切小一点 V& u2 u4 c) { C) Z 3 a' B: n, _" j老抽和料酒的质量很关键。目前为止我觉得这两样是最适合的 & e# b5 K! a' ~! M ' f1 a' F) T3 S. E 炒不炒糖色随自己喜欢。不过怕太油的同学可以先将肉肉爆一下。我的这个爆过的" F Q# ^# k6 A
放上所有调料。花雕酒，我用了半瓶，老抽，用了三分之一瓶，加热水一中碗。# h8 U: M6 p, _: l* q7 l9 q1 N 2 [% T, n3 j5 C6 O% F
大火烧开后转到煲里“慢着火” 8 T7 c; K% ?9 d. u, l% j8 }9 q1 k$ l0 q7 g6 R6 @
火候足时它自美。。。。 . L7 D8 B) N& b/ z w1 i: O( G6 N- \- f8 o }: z. a
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發表於 2016-8-30 14:17:41
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