洋葱炒梭子蟹

dmely2006 · 發表於 2016-10-28 09:49:22

洋葱炒梭子蟹

爱跳舞的老太

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“十月金秋，正是梭子蟹大量上市的季节。
: Y M6 _/ V3 m: X用洋葱炒梭子蟹，香中带鲜，亦荤亦素，: ~" H) C4 M. Z0 O7 M7 O
下酒配饭都不错。”& N7 C: J3 J3 w

食材明细

洋葱炒梭子蟹的做法步骤

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准备好食材8 G' N8 t/ k9 ?4 l' O3 }
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& D K" T8 c" {% S1 Y洋葱洗净切小块，
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梭子蟹用刷子洗净，去盖，去胃，去鳃，切大块，
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8 K$ t! D0 N- s* M撒些淀粉，拌匀，
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# a9 a. c* r' s, r3 D& E* O% H, R锅里油热，放入洋葱炒至转色，盛出。5 `2 s t! @( j: v' o
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锅里油热，姜，蒜末煸炒出香味，( p9 h7 m8 Q( }! t2 e+ s' y/ d1 F9 k; U
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5 R1 N6 q w& C- B! t2 j放入梭子蟹，: O! |$ B( A0 P% \) Y6 \4 N, n
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加料酒煸炒至转色，% ^- E! R: H+ k0 u. _+ ?
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0 ]& e$ l' y; D4 ] T5 S4 k# [& @! Z加2小勺清水焖煮5分钟，
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放入洋葱煸炒匀，
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加些盐，先抽，胡椒粉煸炒匀，撒些葱花点缀即可盛出。- m) w- g$ b$ i: m
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小窍门
1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。
2.此梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。

使用的厨具：炒锅

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