蚵仔鮮菇湯［6P］

Popopapa123

, j+ T, H, C3 a' O
. }8 ^. D% z( a預備食材
3 K! v2 v; W1 b  b3 s- _, z: [蚵仔 　 100g
' T( E4 k: V% i" z. D- |  S. l; k5 H好菇道雪白菇 　 半包
- T& i6 x# ?0 _- n3 L3 s' q  c' Z好菇道鴻喜菇 　 半包
# V1 ~, {0 k. `- ]6 Y% U% ~- J3 a金針菇 　 半包
! n# i$ N; ~" J1 Q紅蘿蔔 　 1/3條
' I# w' E, m; O5 j/ @黑木耳 　 1朵
豆腐 　 半盒
雞蛋 　 1顆
排骨高湯 　 500CC
8 D6 b" l1 ?* q6 S2 m  I; h: U' R油蔥酥 　 適量
調味料 　 ~
胡椒粉 　 適量
鹽巴 　 適量
烏醋 　 適量
+ [1 H2 }$ ]- R. [香菜 　 適量
4 x9 i8 A) k  j) m  y蚵仔炸粉 　 ~
地瓜粉 　 適量
" e; n) i$ f4 \+ f4 }+ Y, N6 }步驟說明
01
食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.
02
蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~
03
& b5 l% x7 ^) D% ]' Y起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒  
04
* n- `) _# F% B& o$ Y: Z8 r將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了
* Q" V, }% z! A8 a' m3 `+ C+ p05
/ b( J$ {3 `2 g& I上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯

' O% h! G) `, q
/ l$ ^; L9 {# ^4 h

* b; p3 D3 w# @5 o2 P3 [
" C6 g8 k6 D. T+ @: s; }