蚵仔鮮菇湯［6P］

Popopapa123

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預備食材
9 U3 K+ O% a$ j1 N蚵仔 　 100g
( a# V2 m2 I' u% D9 p) \. u好菇道雪白菇 　 半包
4 i& N) V2 _+ Q0 h4 X( T& h好菇道鴻喜菇 　 半包
) `1 i( q& ^; |. _4 E金針菇 　 半包
# m9 g. t3 T2 l紅蘿蔔 　 1/3條
黑木耳 　 1朵
豆腐 　 半盒
雞蛋 　 1顆
7 c4 j4 S; s4 O3 q; ^, U/ K' e排骨高湯 　 500CC
油蔥酥 　 適量
; J9 t! s! o# u! f( R調味料 　 ~
, y: O) A' G- I; \5 [9 `& w胡椒粉 　 適量
8 y7 b* I; W/ I4 e鹽巴 　 適量
& l  v  H8 R! f1 k烏醋 　 適量
香菜 　 適量
蚵仔炸粉 　 ~
地瓜粉 　 適量
# h4 S& [$ B0 ^+ F+ \. X5 z步驟說明
01
( G6 ^9 q: N- W  _1 S0 w- [食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.
02
) X4 H& p+ t2 i- ~7 u  z& E蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~
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3 W. y: h$ d$ u( p. t起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒  
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將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了
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+ H! K1 b# m  Y: q上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯

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