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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 & \/ N& \: l5 O! C) J
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, t ^. w6 _! k5 V3 z茄子1條
9 i! O$ S6 W% U! T蒜片1匙4 Z/ t$ O: R$ [
蔥1根% ~7 L/ N' S$ K& r7 K0 Q
紅蘿蔔片少許
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調味料& ^+ ~0 A6 T9 X3 t( W& l1 l
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香菇素蠔油1匙) `6 h& d5 z! z' \# r5 @
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作法
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。; d3 R9 \( } j# i' V! r
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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