老北京酸梅汤[7P]

huhao740329

老北京酸梅汤[7P]工艺：煮
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难度：新手尝试
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; b5 A+ k6 p) d$ [, x人数：3人份

: Z9 s4 H4 O3 b; }口味：酸甜味
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6 U6 q9 I9 Y1 u& D, @$ l准备时间：2小时

烹饪时间：<2小时
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+ G, U4 p* V4 |& _# c# V* p9 e“传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。”

主料：乌梅30克山楂25克甘草10克陈皮5克洛神花5朵

辅料：冰糖60克纯净水1500毫升桂花一小撮

0 P$ h. \' p  E; P8 p( Q老北京酸梅汤的做法
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1.主要材料备齐。
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2.将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；

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3.加1.5升的纯净水浸泡2小时；
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4.大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；
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5.关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。


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烹饪技巧
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1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；

2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；
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  r6 a) m4 r3 }9 b8 z7 ^/ Y! z3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。

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