蚵仔鮮菇湯［6P］

Popopapa123

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4 L; g' V9 y+ T7 s* P預備食材
蚵仔 　 100g
好菇道雪白菇 　 半包
5 b2 C/ W- [; R3 }$ q( u2 g; J& d好菇道鴻喜菇 　 半包
; w* [4 c% q/ u2 B金針菇 　 半包
9 J& K0 ]2 }/ ]! B  P6 b紅蘿蔔 　 1/3條
6 `! L1 M1 H8 a% d' D/ \; s) f: r2 I黑木耳 　 1朵
. j. }. l  x9 t: q& b7 @8 a豆腐 　 半盒
* f0 I- L9 T2 `  p1 q, J' q; d雞蛋 　 1顆
排骨高湯 　 500CC
+ D5 Z: g! c9 A$ P油蔥酥 　 適量
調味料 　 ~
胡椒粉 　 適量
鹽巴 　 適量
' x; i; d2 g# r烏醋 　 適量
香菜 　 適量
蚵仔炸粉 　 ~
地瓜粉 　 適量
0 a" @: i) \6 [' P. X& E+ ]步驟說明
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食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.
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: J. u" z! Z( L( s% s8 ]: J7 @蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~
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2 v# H" ]6 ^0 m9 k+ C+ n, Y6 c: e起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒  
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將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了
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上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯

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