- 註冊時間
- 2021-11-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:18 天 連續簽到:1 天
|
本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 " s9 p% y/ b1 o- J6 b8 O0 t4 n' h; `
% ? a7 ~/ _& c& p& O![]()
4 e4 { Q, r4 @' M% d7 T$ c
( V( { f2 a+ L8 u. o& M0 [& E; R% F* p% [. y8 i4 v; d
8 }, ] p; R" K8 a+ C
食材
/ k, x3 v: Z- _) g
Y: x# F6 L* p: z" L" e茄子1條- Z( u0 f, n8 Q2 I! {
蒜片1匙( A3 c4 g8 Z1 a2 U
蔥1根0 j' M, b. r4 Z* s( S- h
紅蘿蔔片少許! N- Z, i; {3 R# O$ E
. q0 u- Q X1 [) Z# G- T
0 y7 Z" J/ S" a. H- L4 e( z
0 ~+ W1 p' F3 L4 a1 o調味料3 Z" P4 Z D4 w h
; o6 B6 g( ]# x! q
鹽少許) G; Y, g- C( o9 ~
香菇素蠔油1匙! q6 O$ L& X. H) y
5 h0 b$ \' r! n0 q& H
1 F: w% b; {6 e* L# N2 l* M9 A4 {& l2 g. Z5 T+ N
/ C! ~; F. Q4 L- s6 [' f; B
, m: _# N4 `. I7 B
4 G0 v: ^: O' p' L作法
2 s$ r2 y) R5 `5 o: X% ^8 U r6 n1 m: [- X& O
1.茄子斜切片,放入攝氏160度油溫過炸,待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
3 U2 Q) J+ q- H
8 O( |0 ?' p3 w1 j2.油鍋中的油倒出,利用鍋中殘油,重新熱鍋,放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香,加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水,炒至茄子軟化即可。
4 g+ @ z6 U) ~+ {6 ? |
+ G1 [9 n0 _* w- Q |
|