小鸡炖松蘑

alanzozo

松蘑炖出来的鸡肉，香味奇特，每一口粉条里都充满了鸡肉汁水的肥厚鲜美，松蘑奇特的菌香。鸡肉丰厚有弹性，入味肉也炖的柔软易嚼，东北人最爱吃的家常菜，没有之一。　　松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。
　　原料：
1 g0 z) r+ e" L: t7 g5 i( J- j　　小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
5 ^$ O) Y# Y$ d. g; Q/ m

　　做法：
　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。
4 ]; {* K. Q* [　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。
　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。
　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
8 _, T" O% O- l% T4 D0 @  f3 A　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
& e) h9 c' K1 N: D% g　　6、加入松蘑翻炒。
3 j7 j- y& ^% R3 m- s+ f　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。
/ t1 h/ n" |& h" y7 j　　9、关火，撒葱花即可。

xiaozhaizh

最大的支持！

xiaozhaizh

最大的支持！

xiaozhaizh

最大的支持！