小鸡炖松蘑

alanzozo

松蘑炖出来的鸡肉，香味奇特，每一口粉条里都充满了鸡肉汁水的肥厚鲜美，松蘑奇特的菌香。鸡肉丰厚有弹性，入味肉也炖的柔软易嚼，东北人最爱吃的家常菜，没有之一。　　松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。
6 |7 F; g/ |6 N# P  }" _　　原料：
  Q( c9 s, H8 D- `　　小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。

　　做法：
: @0 d* u+ A" T. k* g* S2 E　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。
　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。
　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。
3 b0 e2 Q; o5 C* ^　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
7 m" e/ m! f5 Q0 n　　6、加入松蘑翻炒。
　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
3 g+ i- z6 ]( m" K4 `; ^4 n$ z　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。
% J8 T& ^  E; C& x( U  H) G& i8 A　　9、关火，撒葱花即可。

xiaozhaizh

最大的支持！

xiaozhaizh

最大的支持！

xiaozhaizh

最大的支持！