鸡汁萝卜牡丹[12P]

huhao740329

鸡汁萝卜牡丹[12P]工艺：蒸

( D2 k+ S+ s' t4 X# D( _难度：初中水平
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4 v  q& U1 {5 ~" O2 z% @人数：2人份
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口味：咸鲜味

准备时间：15分钟
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1 z2 v" U' b- f! V4 \烹饪时间：<30分钟
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+ t* r/ `' W4 B. P“今儿来份素菜清清肠胃，最关键的是做法超级简单哦！”
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主料：白萝卜1个

调料：浓汤宝1块枸杞子1茶匙芹菜叶6片
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: ?/ N) v$ K- Y# K4 L鸡汁萝卜牡丹的做法
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3 n4 e% o7 U2 _' f! M& w! e" L1.白萝卜洗净去皮

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2.斜着切成2-3毫米厚的椭圆形状的片，开水焯一下萝卜片（去除萝卜的辣味，烫软一点也方便后期造型）
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) x, b+ ]' x) i" N' D! {3.取一个深盘子，把萝卜片一片压一片的码在盘子里
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: P$ i! e: \& S" D) d4.错开码放三层，盘子中间留空
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5.取一片薄一点的萝卜片卷起，用另一片包住，这样如图卷裹5-6层


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6.放在盘子中间，花心点缀枸杞子，一朵牡丹就完成了
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2 O  W" \3 \' O/ r: g5 @7.锅里放2汤勺清水，小火把浓汤宝块融化开成鸡汁
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8.把鸡汁均匀浇在萝卜牡丹花上


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9.上笼蒸20分钟
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/ B1 q% r7 L* y: g) x* u3 P8 d10.盘子周围点缀上芹菜叶

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烹饪技巧
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1、萝卜切片不要太薄，否则不支架；只切几片特别薄的做花心卷着用；

1 h% U. Q6 h: K2、码放的时候注意每一层的错开，花形才更饱满；

& M: _+ i" ~( P3、上笼蒸至少20分钟，鸡汁滋味充分进入萝卜中才够好吃。

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