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查看:309 回復:0 發表於 2017-4-24 10:40:32
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[飯廳推薦] 鸡汁萝卜牡丹[12P] [複製鏈接]

鸡汁萝卜牡丹[12P]工艺:蒸) Y* k0 d2 _4 p$ D  `
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难度:初中水平
+ q# |/ b! \- n2 z. S; U3 U9 c& ]) M1 Y  B
人数:2人份, f$ C" I  W! H

/ A! C/ x  Q) x) U+ V口味:咸鲜味' O- _6 V. L" D: v" t; X; R
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准备时间:15分钟
( A, T# C  h0 p" D' N, S0 K1 w7 T8 a) i0 z* P5 e
烹饪时间:<30分钟
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“今儿来份素菜清清肠胃,最关键的是做法超级简单哦!”
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主料:白萝卜1个2 `" d: n9 W( i: u: o  J

3 e5 x7 {# g! j调料:浓汤宝1块枸杞子1茶匙芹菜叶6片) j! H3 {, r0 m" _
3 F2 H6 b/ V2 @" u' j( ]
鸡汁萝卜牡丹的做法
" {) j' S2 g2 T4 S: b* c0 b
6 w' {/ x( Z+ U9 J- v. }6 x6 E1.白萝卜洗净去皮
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( F) u5 m% S& S* X- x
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2.斜着切成2-3毫米厚的椭圆形状的片,开水焯一下萝卜片(去除萝卜的辣味,烫软一点也方便后期造型)
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3 {) s) T6 o' i

3 `( S- p! G( W3.取一个深盘子,把萝卜片一片压一片的码在盘子里! v  j" w9 a( Y

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5 j! s6 O6 |" i$ \3 \9 B, ^4.错开码放三层,盘子中间留空# n' L& Q0 O; b$ y. y

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0 o* K4 N+ c( W+ b5 t2 }' [
5 v, L) F4 u3 y* n4 ^5.取一片薄一点的萝卜片卷起,用另一片包住,这样如图卷裹5-6层
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# d2 i3 d$ U: b2 m) V: j/ X, i9 S: Q  `+ F4 _7 i
6.放在盘子中间,花心点缀枸杞子,一朵牡丹就完成了
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7.锅里放2汤勺清水,小火把浓汤宝块融化开成鸡汁# L; S# D' ~2 n6 q4 v# j

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8.把鸡汁均匀浇在萝卜牡丹花上0 K8 n5 F& \) s& l8 ]. G
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9.上笼蒸20分钟
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0 ?) p; q' ^# |* E' x# s! C  k- \2 n6 i) f7 j: b; p8 _
10.盘子周围点缀上芹菜叶* y$ W  U( s/ _: U! p

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烹饪技巧
) Y' E: N% Y$ t6 o2 a& |+ m
, [/ ]9 k8 }/ P5 v3 g  T1、萝卜切片不要太薄,否则不支架;只切几片特别薄的做花心卷着用;- P5 {# ~* R3 H" N; G
' G9 W- ]' o0 J5 R
2、码放的时候注意每一层的错开,花形才更饱满;* H. {# i  A, F# X8 r
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3、上笼蒸至少20分钟,鸡汁滋味充分进入萝卜中才够好吃。

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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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