清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

工艺：蒸
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( c" X: L* S( L5 l& Q# }9 R难度：初中水平
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人数：2人份

口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟
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1 M+ u* p, |/ k' v1 p“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”

# w, `: z9 G, P5 G% }主料：罗非鱼1条
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) }7 A' k% p$ {% y9 V1 g1 r2 |) g调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
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清蒸罗非鱼的做法

1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

5 b2 K( M  M) m- D+ D; t- |/ b, i2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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. A) g/ O4 K, f3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟


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4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）
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6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
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7.鱼上放上切好的葱丝
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  k$ M) m! m6 M+ P8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下

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