清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]
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, D* O0 E) w" c. g8 ]工艺：蒸

2 b) Z  G$ \/ g' v, o$ M1 O难度：初中水平

3 b3 z+ `6 {  `人数：2人份

: k5 O$ Z0 o* Y8 x4 Q2 ]口味：咸鲜味
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) A7 l2 E! E& j) M$ R& B2 O准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟
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7 v% z+ x! _; c- A0 L& W+ e“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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8 J$ G. C9 i8 P+ N5 @3 @3 h# C& \主料：罗非鱼1条
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$ ^; j' h& a2 ]/ B8 n- l- C* D调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

  j" f* r" J6 J* b; u; e清蒸罗非鱼的做法
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* Q$ ^8 `5 [0 `: L% z% }2 T1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

) Y3 w6 \& H# W/ U. [: \  x. R2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟
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4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些
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+ }3 q' Z+ d8 s" \3 G" B- l9 M9 y5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）



% t* x# \! q/ u/ y) i6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油

- p* ]* [' j5 V1 ]  S+ S7.鱼上放上切好的葱丝

8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下
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