萝卜炖排骨汤［15P］

Popopapa123

* z" n1 \* ^" _) O1 v, M材料萝卜

1个

猪小排

400g

生姜

适量

香葱

适量

枸杞

少许

食盐

两勺

白米醋

一勺

料酒

一勺

味精

半勺

清水

适量

萝卜炖排骨的做法图片步骤,怎么做萝卜炖排骨好吃？

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  / W/ H+ O5 Q3 x5 U准备食材。白萝卜，猪小排，枸杞，生姜，香葱。
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  3 ~8 }0 s0 J+ D+ ~先将排骨稍微焯下水，去除排骨里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。
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    ?5 O( D/ [8 M# h, f% ~# T萝卜去皮，改刀切成小块。生姜切姜片，香葱切小段。
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  7 s3 u8 f2 T; }' v处理后排骨沥干水份放汤锅里（我用的是电炖锅）。
  
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  ( @# N) K: b! x- C$ U1 A
  7 \  U0 F# l* x' E放入姜片和切好的萝卜块。
  
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  加2L清水。水量以完全没过食材即可，其他根据个人喜好添加水量。
  
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  ' w' Z( ^+ U6 |; f. J: |加一勺料酒。
  
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  ; T& n  s6 _2 ^再加一勺白米醋。
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  电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
  
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  煲汤至还剩十分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲，直至出锅。出锅前，加入适量枸杞焖一会。即可。
  
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  盛汤。
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  # J$ ]9 M4 a8 [, A) F" k
  3 r5 u  x1 p0 l6 V撒上一些香葱段。
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  萝卜炖排骨，来喝吧。
  
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  寒冷的冬季里，最适合喝一碗热腾腾的萝卜排骨汤了。
  
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菜谱家常菜做法大全温馨提示：

功效：

猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

小贴士：

1、萝卜性凉，阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
5 [% `0 s) u: j3 o+ p2、服用中药时也不宜吃萝卜（服理气化痰药除外）。因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
- U5 e# z, }" @# y. G3 P3、汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来哈。
; u* v$ n. w% U' v& D8 V3 O% T% j4、汤里加一点料酒可以提鲜增味。
5、枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感，营养物质也流失了。

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